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Pieds de porc à la Sainte-Menehould
NOUVEAU : Désormais nous expédions les Pieds de cochon à la Sainte-Ménehould par Chronofresh.
D'après la « Charte de la Confrérie du Pied de Cochon à la Sainte Ménehould » et la tradition, la cuisson de ce pied de cochon doit se faire dans un court bouillon arômatisé et doit être « aussi longue que la journée de travail d'un honnête homme ».
La dégustation de ce plat, décrit par Alexandre Dumas dans son « Grand dictionnaire de la cuisine », peut se faire une fois que le pied de cochon a été enduit de mie de pain, séché et doré au four.
Et comme tout est bon dans le cochon, il ne reste plus qu'à le déguster très chaud, et à en manger même les os !
Vous souhaitez commander nos Pieds de cochon à la Sainte-Ménehould ?
