LA CARTE
Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...
LA CARTE
Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...
ENTRÉES
Galette de Pied de Porc, Escargots de pays et Beurre de vin rouge |
17,00€ |
Chaud-froid de Foie gras, Lentillons de Champagne |
18,00€ |
Lasagne d’Ecrevisse gratinée à la Tomme des Ardennes |
22,00€ |
Tartare de Langoustine et Caviar de Neuvic, Chips de Chorizo |
18,00€ |
POISSONS
Meunière de Carrelet en croûte de Noisette et Patate douce rôtie |
25,00€ |
Filet de Turbot vapeur, crème de Morilles |
28,00€ |
Sandre des Ardennes, compotée de Poireaux, Beurre nantais |
28,00€ |
Saint-Jacques en croûte de Wasabi, émincé de Choux rouge |
25,00€ |
VIANDES
Autour de l’Agneau de M. Perrin à Etrepy, braisé, grillé, poêlé |
30,00€ |
Filet de Bœuf « Champagne Ardennes », jus truffé |
26,00€ |
Ris de Veau braisé, Carottes et Noisettes, beurre de Porto |
26,00€ |
Râble de Lapin braisé, Gnocchis et Pommes de terre à la niçoise |
24,00€ |
SPÉCIALITÉ
Le Pied de cochon à la Sainte-Ménehould |
15,00€ |
FROMAGES
Plateau de fromages |
7,00€ |
Toast au Chèvre et Miel d'Argonne |
6,00€ |
DESSERTS
Blanc-Manger Amande et Patate douce |
10,00€ |
Compote de Mangue, Blinis et son sorbet |
10,00€ |
Tartelette Chocolat Caramel |
10,00€ |
Macookie Champenois |
10,00€ |
Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h