Les menus
Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.
Menu à 35€
Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould
ou
Asperges blanches et vertes au Chorizo
ou
Persillade de Lapin en terrine
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Médaillon de Veau au Beurre de Porto
ou
Filet de Canette aux Pleurotes
ou
Dos de Cabillaud rôti et Lentillons de Champagne
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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)
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Entremet verdunois
ou
Macookie champenois
ou
Cheesecake Framboise, Compotée de Fruits rouges
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Menu à 48€
Amuse-bouche
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Asperges blanches rôties en croûte de Wasabi et Sésame
ou
Salade de Poulpe grillé, Quinoa à la Mangue
ou
Tartare de Saint-Jacques et Pomme Granny, Caviar de Neuvic
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Tournedos de Veau, Vinaigrette tiède de Pied de Porc
ou
Meunière de Turbot et Patate douce, crumble noisette
ou
Dodine de Pintadeau, Morilles et Asperges vertes
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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5€)
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Tartelette de Pommes caramélisées, Glace spéculos
ou
Millefeuille Café Cacao
ou
Tartare de Mangue, Citron vert et Gingembre
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h