Retrouvez-nous sur 
Retrouvez-nous sur Instagram : 
LA CARTE
Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...
ENTRÉES
| Champ'escargots, Patate douce "comme une Raviole" | 16,00€ |
| Galette de Pied de Porc, Velouté de Cèpes, Chips de Betterave | 15,00€ |
| Mi-cuit de Foie Gras, Chutney de Pomme et Pain d'Epices | 16,00€ |
| Tartare de Langoustine et Caviar, Fine dentelle de Parmesan | 17,00€ |
POISSONS
| Filet de Sandre rôti, Spaghetti de Carottes au Chorizo | 23,00€ |
| Meunière de Turbot et Coppa croustillante, brunoise de Potimarron | 24,00€ |
| Pavé d'Esturgeon vapeur, écailles de Pomme de terre et Caviar de Neuvic | 25,00€ |
| Tentacules de Poulpes grillées, risotto Pomme Céleri, beurre de Porto | 25,00€ |
VIANDES
| Filet de Faisan ou Perdreaux* de Chasse, compotée de Choux et Raisins, beurre de Vin rouge | 25,00€ |
| Ris de Veau et Chou-fleur caramélisés, crème de Persil | 25,00€ |
| Carré d'Agneau d'Ecosse, Girolles et Pied de Porc | 28,00€ |
| Dos de Cerf grillé au Poivre, grosses Frites en peau | 30,00€ |
* Selon arrivage de Chasse
SPÉCIALITÉ
| Le pied de cochon à la Sainte-Ménehould Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os. |
12,00€ |
FROMAGES
| Plateau de fromages | 7,00€ |
| Toast au Chèvre et Miel d'Argonne | 6,00€ |
DESSERTS
| Tarte fine aux Pommes et Spéculoos | 9,00€ |
| Opéra Chocolat blanc et Figue | 9,00€ |
| Baba à l'orange et son Rhum Spicy | 9,00€ |
| Savarin Chocolat à la fève de Tonka et Café | 9,00€ |
--
Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
--
Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h
