LA CARTE
Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...
ENTRÉES
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Crème de Chou-fleur, Œuf poché et Truite marinée
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16,00€
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Escalope de Foie gras, Butternut sauté, Réduction de Porto
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18,00€
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Galette de Pied de Porc à la Sainte Ménehouldet Betterave
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17,00€
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POISSONS
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Tentacules de Poulpe et Polenta rôties
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27,00€
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Saint-Jacques grillées, Crème de Topinambour au Foie gras
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25,00€
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Filet de Sandre, Meunière de Noisettes et Coppa
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25,00€
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VIANDES
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Noisette d'Agneau d'Etrepy, Jus corsé
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26,00€
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Filet de Bœuf grillé, Beurre de Vin rouge
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28,00€
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Marmite de Ris et Rognons de Veau Financière
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30,00€
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SPÉCIALITÉ
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Le Pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
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15,00€
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FROMAGES
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Plateau de fromages
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7,00€
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Toast au Chèvre et Miel d'Argonne
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6,00€
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DESSERTS
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Trilogie de Nougats, Caramel de Porto
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10,00€
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Tartelette Cacao Café
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10,00€
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Opéra Chocolat Griotte
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10,00€
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Saint-Honoré aux Agrumes
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10,00€
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h
