LA CARTE
Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...
ENTRÉES
| Carpaccio de Cabillaud, Mangue Passion |
16,00€ |
| Galette de Pied de Porc et Ris d'Agneau à la graine de Moutarde |
18,00€ |
| Sous-Presse de Foie Gras et Joue de Veau truffés |
18,00€ |
| Risotto d'Epeautre et Saint-Jacques, Dentelle de Parmesan |
20,00€ |
POISSONS
| Minestrone d'Espadon aux Fruits de mer |
22,00€ |
| Cannelloni de Homard et Ris de Veau, Beurre de Truffes |
24,00€ |
| Sandre des Ardennes, Pomme-Céleri, Jus de Viande, huile de Noix |
24,00€ |
| Filet de Turbot vapeur, Beurre de Wasabi, Poireaux et Lard croustillant |
26,00€ |
VIANDES
| Demi Pigeonneau Rossini et sa Cuisse confite |
24,00€ |
| Côte de Veau rôtie, Patate douce caramélisée |
24,00€ |
| Carré d'Agneau d'Ecosse, Jus réduit |
24,00€ |
| Filet de Boeuf "VTL" cru et cuit, Beurre de Porto |
24,00€ |
SPÉCIALITÉ
Le pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os. |
12,00€ |
FROMAGES
| Plateau de fromages |
7,00€ |
| Fromage Blanc battu |
6,00€ |
DESSERTS
| Cheese Cake Citron vert et son Sorbet |
8,00€ |
| Paris-Brest Poire Chocolat |
8,00€ |
| Moelleux Chocolat Mûre |
8,00€ |
| Nems de Banane, Glace Vanille, Caramel au Beurre salé |
8,00€ |
Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h
Retrouvez-nous sur 
Retrouvez-nous sur Instagram : 
