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Au pied de la forêt d’Argonne, dans la Marne,

l'Hôtel Restaurant Le Cheval Rouge à Sainte-Menehould

vous offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes...
et un véritable esprit de famille !

LA CARTE

Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...

ENTRÉES

Minestrone de Gambas, Salade d'Herbes 16,00€
Galette de Pied de Porc, Meunière de Betterave 14,00€
Mi-cuit de Foie Gras, Crème balsamique, Chutney de Tomate 16,00€
Carpaccio de Thon aux Olives 18,00€

POISSONS

Tentacules de Poulpe grillées et Riz noir en risotto 24,00€
Pavé de Turbot aux Pleurotes 25,00€
Sandre des Ardennes, Pommes de terre rôties au Lard et Jus réduit 25,00€
Filet de Rouget à la niçoise 25,00€

VIANDES

Carré d'Agneau en croûte de Wasabi 24,00€
Côte de Veau rôtie, Printanière de Légumes 24,00€
Ris de Veau aux Morilles 26,00€
Filet de Boeuf "VTL" grillé Béarnaise 26,00€

SPÉCIALITÉ

Le pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
12,00€

FROMAGES

Plateau de fromages 7,00€
Toast au Chèvre et Miel d'Argonne 6,00€

DESSERTS

Cheese Cake Citron vert et son Sorbet 8,00€
Croustillant Fraise-Rhubarbe, Crème Vanille 8,00€
¨Pêche rôtie au Romarin, Mousse Chocolat blanc 8,00€
Sablé Chocolat-Framboise 8,00€

 

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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.

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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30     19h-21h
Mercredi : 12h-13h30     19h-21h
Jeudi : 12h-13h30     19h-21h
Vendredi : 12h-13h30     19h-21h
Samedi : 12h-13h30     19h-21h

Depuis 1892 à Sainte-Menehould