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LA CARTE
Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...
ENTRÉES
| Minestrone de Gambas, Salade d'Herbes | 16,00€ |
| Galette de Pied de Porc, Meunière de Betterave | 14,00€ |
| Mi-cuit de Foie Gras, Crème balsamique, Chutney de Tomate | 16,00€ |
| Carpaccio de Thon aux Olives | 18,00€ |
POISSONS
| Tentacules de Poulpe grillées et Riz noir en risotto | 24,00€ |
| Pavé de Turbot aux Pleurotes | 25,00€ |
| Sandre des Ardennes, Pommes de terre rôties au Lard et Jus réduit | 25,00€ |
| Filet de Rouget à la niçoise | 25,00€ |
VIANDES
| Carré d'Agneau en croûte de Wasabi | 24,00€ |
| Côte de Veau rôtie, Printanière de Légumes | 24,00€ |
| Ris de Veau aux Morilles | 26,00€ |
| Filet de Boeuf "VTL" grillé Béarnaise | 26,00€ |
SPÉCIALITÉ
| Le pied de cochon à la Sainte-Ménehould Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os. |
12,00€ |
FROMAGES
| Plateau de fromages | 7,00€ |
| Toast au Chèvre et Miel d'Argonne | 6,00€ |
DESSERTS
| Cheese Cake Citron vert et son Sorbet | 8,00€ |
| Croustillant Fraise-Rhubarbe, Crème Vanille | 8,00€ |
| ¨Pêche rôtie au Romarin, Mousse Chocolat blanc | 8,00€ |
| Sablé Chocolat-Framboise | 8,00€ |
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h
