LA CARTE
Au Cheval Rouge, nous sommes fiers de notre terroir, de ses produits et de ses recettes traditionnelles. Ces plats, transmis de génération en génération, vous les trouvez dans notre carte évoluant au fil des saisons et des humeurs de notre chef...
ENTRÉES
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Galette de Pied de Porc, Patate douce au Curry
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17,00€
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Carpaccio de Poulpe grillé, Houmous et Crème balsamique
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17,00€
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Chaud-Froid de Foie gras et Cèpes rôtis
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18,00€
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POISSONS
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Grosse crevette grillée, Millefeuille d'Houmous, crème de Poivrons
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28,00€
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Filet de Carrelet vapeur, crème de Truffe
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30,00€
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Sandre aux Champignons d'Argonne
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30,00€
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VIANDES
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Fricassée de Poulpe et Ris de Veau aux Trompettes
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30,00€
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Noisette d'Agneau grillée, Risotto de Céleri boule, Dentelle de Parmesan
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28,00€
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Tournedos de Bœuf et Os à moelle, Echalotes au Porto
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28,00€
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SPÉCIALITÉ
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Le Pied de cochon à la Sainte-Ménehould
Le pied de cochon est cuisiné selon une vieille recette locale, vous mangerez les petits os que vous pourrez écraser et mélanger à la viande et dégusterez la moelle des gros os.
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15,00€
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FROMAGES
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Plateau de fromages
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7,00€
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Toast au Chèvre et Miel d'Argonne
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6,00€
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DESSERTS
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Tarte fine aux Pommes
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10,00€
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Millefeuille Banane Chocolat
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10,00€
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Opéra croustillant, Glace Noisette
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10,00€
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Tartelette aux Fruits de saison, Glace à la Crème d'Isigny
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10,00€
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h
