Les menus
Afin de vous proposer de savoureux plats, le chef du Cheval Rouge sélectionne des produits en rapport avec la saison et selon le marché, donnant le meilleur de leurs saveurs.
Menu à 38 €
[Avec accord Mets-Vin : 68€]
Pied de Cochon à la Sainte-Ménehould
ou
Ceviche de Daurade aux Agrumes
ou
Compotée de Tomate au Chèvre frais - Pain à l'Ail
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Pluma de Porc Label Rouge au Piment d'Espelette
ou
Pavé de Cabillaud vapeur, sauce Champagne
ou
Magret de Canard rôti aux Figues
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Assiette de Fromages locaux (supplément : 5 €)
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Tartelette aux Quetsches
ou
Pomme d'Argonne pochée au Cidre, Glace Yaourt
ou
Riz au lait et Caviar de Mûres
Menu à 55€
[Avec accord Mets-Vin : 80€]
Amuse-Bouche
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Tartare de Daurade - Ananas - Citron vert
Ou
Escargots de Champagne et Cèpes d'Argonne rôtis
Ou
Mi-cuit de Foie Gras et sa gelée de Coing
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1/2 Pigeonneau rôti aux Figues et Beurre de Porto
Ou
Saint-Jacques gratinées au Pied de Porc
Ou
Ris de Veau aux Girolles
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Assiette de Fromages Locaux
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Comme une Poire Belle-Hélène
Ou
Brioche perdue, Caviar de Mûres, Glace Vanille
Ou
Tartelette aux Fruits d'Automne
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Carte et menus restaurant non servis sur la terrasse.
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Horaires Restaurant :
Lundi : 19h-21h
Mardi : 12h-13h30 19h-21h
Mercredi : 12h-13h30 19h-21h
Jeudi : 12h-13h30 19h-21h
Vendredi : 12h-13h30 19h-21h
Samedi : 12h-13h30 19h-21h